KAFFEKONSULENTENS RÅD
Sådan skal den gode firmakaffe smage rundt om i landet
På tværs af landet, og helt ude i regionerne, står det klart, at der er store forskelle på, hvad danskerne ser som den gode kop firmakaffe. Bliv klogere på dine medarbejderes kaffepræferencer her.
Claus Ryberg,
National salgschef,
BKI Professionel
Geografiske præferencer for kaffen
Nok er Danmark et lille land, men forskellene mellem os kan være store. Og ligesom med vores mange dialekter og forskelligheder regionerne imellem, er der også forskelle, når det kommer til, hvordan vi synes, kaffen på arbejdet skal smage. Men har du nogensinde tænkt over, hvilken type kaffe der er mest populær i det område, som du bor i og blandt dine medarbejdere? Find svarene her.
Kaffevarianter er der nok af! Den klassiske sorte filterkaffe, cappuccino, americano og caffe latte – blot for at nævne nogle få. Og i dag er kaffe ikke bare kaffe – det er en nydelse, en oplevelse, et fællesskab.
I samarbejde med YouGov har vi foretaget en omfattende undersøgelse af danskernes kaffevaner på arbejdspladsen anno 2024, og her dykker vi blandt andet ned i, hvordan danskerne foretrækker deres firmakaffe rundt om i landet.
Sort, rund og fyldig kaffe – vores fælles favorit
Lad os starte dér, hvor vi, trods vores forskelligheder, kan blive så godt som enige. For der er alligevel en række kvaliteter, som de fleste danskere kan blive enige om kendetegner den gode kop kaffe.
For halvdelen af os er det nemlig stadig den klassiske sorte kaffe, der står øverst på listen. Men der er også tydelige tendenser, der viser, at vi er blevet mere nysgerrige på espressobaserede kaffetyper som f.eks. cappuccino og café latte. Og flere end nogensinde tilføjer mælk til kaffen, som mange samtidig mener er en vigtig del af den gode kaffeoplevelse på arbejdspladsen.
Når det kommer til kaffens smag, er der også en delvis enighed: Kaffen er bedst, når den er rund, fyldig og velduftende.
Men når vi kigger nærmere på kaffepræferencerne rundt omkring i landet, er det tydeligt, at der alligevel er lokale forskelle på, hvordan kaffen bedst nydes. Tag med rundt i Danmark i kaffekopper her.
Danmark rundt i kaffekopper
Ligesom vores skikke varierer fra landsdel til landsdel, gør vores kaffevaner det også. Fra nord til syd og øst til vest har hver region sine præferencer for, hvordan den perfekte kop kaffe skal smage og serveres. Her får du en tur gennem Danmarks kaffekopper og de regionale forskelle, der gør vores kaffekultur så unik.
Nordjyderne elsker sort kaffe – og masser af det
Oppe nordpå er kaffe et livsvigtigt brændstof. Og der skal være rigelige mængder! Med et gennemsnit på 3,7 kopper kaffe om dagen på arbejdet, har nordjyderne landets højeste kaffeforbrug. Kaffen skal være sort og brygges på formalet kaffe. Mælk? Nej tak. Smagen skal helst være klassisk – her skal der nødig eksperimenteres med alverdens forskellige kaffetyper, og en frugtig kaffe skal de i hvert fald ikke bede om.
Midtjyderne foretrækker kaffe med mælk og harmoni
Midtjyderne placerer sig, ligesom i Jylland, akkurat i midten, når det kommer til det daglige kaffeforbrug med et niveau på 3,3 kopper kaffe om dagen på arbejdet. Men modsat nordjyderne, er der lidt flere midtjyder, der godt kan lide at runde kaffen af med mælk frem for at drikke den helt sorte kop. Smagsmæssigt går midtjyderne efter en harmonisk kaffe, der er blød og balanceret.
Sønderjyderne går efter den mere krydrede kaffe, men drikker mindst
Selvom sønderjyske kaffeborde er legendariske, er kaffeforbruget i denne del af landet faktisk det laveste. Med 3,1 kopper om dagen på arbejdet, holder syddanskerne sig under landsgennemsnittet. Smagsløgene er dog til kaffe med kant – de foretrækker krydrede og balancerede nuancer, og kaffen brygges typisk på formalet kaffe. Her er kaffemaskiner med helbønner et mere sjældent syn end i resten af landet.
Sjællænderne holder sig til det traditionelle
På Sjælland er traditionerne i højsædet, når det gælder kaffen på arbejdet. Sort kaffe er favoritten, og espresso og cappuccino er sjældent et populært valg. På Sjælland bliver der i gennemsnit drukket 3,4 kopper kaffe dagligt på arbejdspladsen, og kaffen brygges fortrinsvis på formalet kaffe. Sjællænderne har tilsyneladende ikke stærke følelser omkring, hvordan kaffen smager eller dufter bedst, men de vil gerne frabede sig en kaffe, der er sød, chokoladeagtig eller frugtig – her går man efter det sikre og velkendte på arbejdspladsen.
Københavnerne går op i kvalitet og frugtig kaffe
I hovedstaden drikker de gennemsnitligt 3,2 kopper kaffe på arbejdet om dagen, og selvom de fleste her foretrækker den sorte kop kaffe, så indtager cappuccinoen, som det eneste sted, en andenplads som den mest foretrukne kop kaffe i arbejdstiden. Her er der en markant forkærlighed for espressobaserede kaffedrikke som både americano, cappuccino og caffe latte, og derfor er det heller ikke nogen overraskelse, at firmakaffen brygges på hele bønner og fuldautomatiske kaffemaskiner. Københavnerne er også mere åbne for frugtige, søde og cremede kaffenuancer – kaffe må gerne have personlighed og kvalitet.
Fra Nordjyllands klassiske sorte kaffe til Københavns cremede cappuccino, viser Danmarks kaffekultur mangfoldighed. Uanset hvor man befinder sig, er én ting dog sikkert: Kaffen spiller en vigtig rolle i vores arbejdsdag. For den helt rigtige kaffe giver glade medarbejdere.
Din firmakaffes vej fra bønne til kop - læs her
Fra kaffebærret bliver plukket, til det ender i din firmakaffekop, har det været på en lang og spændende rejse. Tag med på turen her.
Guide: Daglig og grundig rengøring af kaffemaskinen i virksomheden
Daglig rengøring og periodisk hovedrengøring af kaffemaskinen er helt afgørende for den gode kop kaffe. Bliv klogere på korrekt rengøring her.
Kaffeanmeldelse: BKI Paraíso Kaffe
Hvordan smager Paraíso kaffen? Og hvilke fordele er der for dig og farmene? Læs vores kaffesmagers og kaffekonsulents anmeldelse af BKI Paraíso Kaffe.
Har du brug for vejledning?
Kontakt os i dag
Om du allerede har svarene eller ønsker hjælp til at finde dem, så sidder vi klar til at tage en uforpligtende snak om jeres muligheder - og finde frem til den helt rigtige kaffeløsning for netop dig og dine kollegaer, kunder og samarbejdspartnere.
Ring til os på +45 86 29 22 99 eller udfyld formularen her, så vender vi tilbage hurtigst muligt.