Drømmekage med kaffegrums

Til ca. 20 personer - Tilberedningstid: 1 time

Drømmekagen er en rigtig klassiker, som de fleste af os elsker! Men hvad med at give den et tvist og samtidig bruge dit kaffegrums til noget fornuftigt? Du får her opskriften på en lækker drømmekage med kaffegrums i kokosfyldet, som giver kagen et forfriskende og delikat strejf af kaffe. Vi anbefaler selvfølgelig, at I nyder drømmekagen sammen med en god kop kaffe.

Ingredienser

Kage
4 æg
300 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
2 dl mælk
50 g smør
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver

Kaffe-kokos-fyld
100 g smør
3 dl kokosmel
1 dl kaffegrums af eks. BKI GULD
225 g brun farin
½ dl mælk

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader, traditionel ovn.
Varm mælk og smør i en gryde til smørret er smeltet. Lad det køle til lillefingervarm.
Pisk imens æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt med en håndmixer.
Bland mel og bagepulver, og vend det forsigtigt, drysset gennem en sigte, i æggemassen skiftevis med mælkeblandingen.
Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir (ca. 5 x 22 x 30 cm.) og bag kagen midt i ovnen i ca. 20 minutter til den er gylden.
Lav imens kaffe-kokos-fyldet ved at komme smør, kokosmel, kaffegrums, brun farin og mælk i en gryde og kog det op under omrøring.
Tag den næsten færdigbagte kage ud af ovnen og skru op til 225 grader. Fordel kaffe-kokos-fyldet på kagen, sæt tilbage i ovnen og bag kagen færdig i 5-7 minutter.
Lad kagen køle af og server til en god kop kaffe.