Varme hveder med kaffeprikker
ca. 12 stk. - Tilberedningstid: 3 timer
Til store bededag hører varme hveder sig til! Og vi lover, at de kun bliver endnu bedre med lidt kaffegrums i dejen, som giver hvederne en god smag og den fineste kaffeprikkede overflade. Nyd dem lune og ristede med koldt smør – og en varm kop kaffe til naturligvis.
Fremgangsmåde
- Lun mælken til lillefingervarm og rør gæren ud heri. Tilsæt æg og pisk sammen.
- Udrør salt, sukker, kardemomme og afdryppet kaffegrums heri.
- Tilsæt smør og mel og ælt dejen godt sammen til den er glat og smidig. Dejen er klistret, så brug en røremaskine eller en håndmixer med dejkroge. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 1 time.
- Ælt dejen godt igennem og rul til 12 lige store boller. Beklæd en bradepande med bagepapir og kom bollerne heri. Lad efterhæve til dobbelt størrelse (ca. 1 time).
- Pensl hvederne med kaffe og bag dem midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min. eller til de er flot gyldne.
- Lad hvederne køle af på en rist.
- Til servering halveres hvederne og ristes. Nydes med koldt smør og en god kop kaffe.
Hvorfor spiser vi hveder på store bededag?
Traditionen med at spise varme hveder opstod i 1800-tallet, fordi store bededag skulle være en arbejdsfri bede- og bodsdag. Også bageren skulle derfor holde fri og måtte ikke bage frisk brød til sine kunder. Derfor begyndte bagerne at bage og sælge hveder dagen før, så folk selv kunne varme eller riste dem derhjemme på selve dagen.
%2fBKI_formalet_guld.png&width=640&format=webp)
Koldhævede morgenboller med kaffegrums
Saftige og koldhævede boller fuld af smag og med et strejf af kaffe. Dejen skal blot røres sammen om aftenen - og vupti! Du kan bage de lækreste boller fra morgenstunden.
Varme hveder med kaffeprikker
De lækreste smørbagte hveder med kaffeprikker. Nyd dem ristede med koldt smør.
Braiserede svinekæber
Braiserede svinekæber er en rigtig simreret, perfekt til mørke og kolde aftener. Her får du vores opskrift med et tvist af kaffe for endnu mere smag og dybde.